じゃがいもと玉ねぎでポタージュスープを作りました。 量が多くできたのでポタージュの素ができました。 味付けはコンソメとお塩と生クリームで。 牛乳でのばしてスープにしました。 冷凍してまた都度にスープにして飲みたいと思います。 献立 煮込みハンバ…

うだる夏の気温ですが、クーラー冷えでおなかは冷えています。 体温調節、難しいですね。 休日の夕食は鍋だと気持ち楽です。日曜の夜にきのこ鍋をしました。 平茸、舞茸をたっぷり入れて、水菜。ねぎを切りたかったけれど切る元気がありませんでした。鶏もも…

とり餃子をした時の具を冷凍していたので、ツミレにしてお味噌汁を作りました。 母からもらった京都のお土産のお出汁で美味しい出汁をとって作りました:) とりミンチには玉ねぎ、筍、ねぎを刻んだものを加えていたので追加で片栗粉をを入れて混ぜ合わせまし…

次男が2日前に40度の発熱をしていました。 イレギュラーな通院と他のスケジュール管理で疲れたのか、単純にうつったのかわからないけれど、私も体調不良になりました。 昨日はいつも通りに起きたときに、今日という1日をスーパー元気になった次男と過ごせる…

クリームコーン缶を使ってコーンポタージュを作りました。 玉ねぎも炒めてハンドブレンダーで攪拌をします。 裏ごしをして丁寧に作りました。 次男の偏食は継続中です。 一杯は食べてくれました。 野菜の素を作って料理に使いたいと思います。 ランキング参…

もずくのパックを買ってもずくスープを作りました。スーパーにある沖縄県産1番採りもずくという味のついてない商品です。 もずくに鶏ガラ、酒、塩と少し醤油と最後にごま油。シンプルに美味しいそして身体が元気になるスープです。 ひとパックは多いので半分…

確か2009年の秋頃、インドへ行ったときにアーグラーで泊まったホテルで、シンガポールスープという料理を頼みました。 ディスニーの映画に出てきそうなコック帽を被ったシェフが出てきて挨拶をしてくれたのを覚えています。 このシンガポールスープが美味し…

韓国料理で大好きな料理、水キムチです。 初めて見たときは、水に野菜が浮いていて果たしてどんな味なのかと思いました。 見た目と味のギャップがあるお料理です。 好きな料理なので何とか自分で作れるようになりたいと思っているのですが、成功したのは在韓…

ただのお味噌汁です。笑 でも美味しいお味噌汁です。 冷凍しておいたほうれん草をお味噌汁にしました。 ほうれん草を2把分くらい沢山使うことがポイントです。 沢山のほうれん草を頬張る幸せ。 わかめも少し加えました。 お味噌は茨城県守谷市の返礼品にもな…

鶏入りのけんちん汁です。 具はにんじん、しめじ、ほうれん草、豆腐、ネギ、鶏もも肉です。 急に暑くなって冷たいものを食べたり飲んだりし始める頃、胃が疲れやすくなります。 そんな時はけんちん汁。 鶏が入ると主菜になります。 長男の小学校で使うものを…

キャベツ にんじん マッシュルーム しめじ 玉ねぎ ベーコン トマトジュース コンソメで煮ます。 仕上げにカチョガバロピッコロをポンポンポンと鍋に入れて火を止めて、蓋をしました。 余熱でチーズが溶けた頃によそって食べます。 このカチョガバロの食べ方…

先週はぎっくり腰のため更新もできずただ生きておりました。笑 幸い近所に腕のいい鍼の先生がいらして、助けていただきました。 急性期（痛みが強い時）に鍼をすることができたので、硬く強ばらずに済んだとのことでした。安静にするのも大事ですが早い処置…

昨日は寒い雨の一日でした。 雨の日は水回りの掃除をします。 トイレ、お風呂を重点的に掃除をしました。 ぬめりや子どものお風呂おもちゃを消毒して隅々綺麗にしました。 合間で次男と遊びながら…あっという間に午前中が過ぎてしまいました。 夕ご飯の献立…

冷蔵庫に普通の玉ねぎが１つ、アーリーレッドが２つ、そして今日八百屋さんで新玉ねぎをまた３つ買ってきました。 それぞれ違うのでそれぞれを違う料理に使いたいと思っていましたが、我が家の冷蔵庫は小さいのです。270リットルの冷凍冷蔵庫です。野菜室が…

今日は鯵の唐揚げと豚汁です。 鯵の唐揚げは夫の家でよく出た献立だそうです。お母さんは丸身の鯵の内蔵をきれいに取ってそのまま味をつけて揚る調理法ですが、夫の家族は身をほぐしながら食べないといけないので美味しいけど食べるのが面倒なメニューという…

煮干しだしにきのことえごまの粉と塩でスープです。 息子達は見た目でNGでした。 こんなに美味しいものを食べないなんてね。 このスープでカルグクスを食べたいものです。 東新宿へそろそろ出かけて食材を調達したいです。 えごまの粉は国産のもので少し粗め…